今では肉の代わりに大豆ミートを使っている料理も増えてきました。
我が家で使っているミールキットにもよく大豆ミートが入っており、
そぼろ丼やチャーハン、ジャージャー麺などを作る時に大活躍しています。
そんな大豆ミートは鶏肉、豚肉、牛肉に続いて第四の肉とも言われるヘルシーな食材です。
国内でも、年間4,000トンも出荷されており、
その需要の高さもうかがえます。
しかもこの大豆ミート、
製造工程の温度調整で鶏肉風、牛肉風と味付けを変えられるのでビックリですね。
インスタでも人気で、今話題沸騰中！
20年以上大豆ミートのレシピを研究している坂東万有子さんは
大豆ミートを調理で扱うのは四つのメリットがあると話していました。
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常温タイプは冷蔵庫にいれなくていい
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そぼろ状だから使う前に切らなくていい
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すでに火が通っているから表面が焼ければいいので時短になる
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肉と違って余分な水分が出ない
大豆ミートのレシピは、
しっかりした味付けの料理から作るのがおすすめとのことでした。
タンパク質もしっかり取れるし
今は近所のスーパーでも取り扱いされるようになってきたので
手に入れやすいから大変オススメの食材です！